Dans ce documentaire, le spectateur est amené dans le quotidien d’élèves qui font des études en hôtellerie.
« Bonjour », « bienvenue », « oui chef », phrases et sourires obligatoires rythment leurs journées. Chaque jour, les mêmes paroles, les mêmes gestes, calculés et répétés. Des hôteliers qui finissent par jouer un rôle, une comédie. Pour cette raison, Jacques Deschamps a décidé de mêler documentaire et comédie musicale. Une touche d’humour et de légèreté, qui observe les normes de l’hôtellerie, et plus généralement, de la société.
Mathilde Lagoueyte.